Receptes de casa
Avui he preparat un Risotto, aprofitant que tenim calçots, que ahir va sobrar una mica de brou i que avui al Jeroni he trobat espàrrecs verds he decidit fer un Risotto suau per a dinar, avui hem preparat… Risotto
Read more
Ingredients per a 2-3 persones 700 grams de vedella (peixet) tallada a daus 1 ceba gran 1 tomàquet madur 1 fulla de llorer 1 cervesa rossa Oli d’oliva Sal Elaboració: Poseu en el fons d’una cassola de fang la ceba
Read more
Avui farem una recepta de “Vichyssoise Adrià” però hi introduirem un parell de petites variacions, no l’acompanyarem amb ous durs, ho farem amb ous poché i la servirem tèbia, no freda de la nevera, avui fem… Vichyssoise Adrià Ingredients per
Read more
Ingredients per a 4 Persones: 250 grams de coliflor 1 porro 300 ml. de brou de pollastre 150 ml. llet evaporada 70 grams de formatge de cabra curat 4 calçots 25 grams de mantega 20 grams de farina Oli de
Read more
La calor segueix apretant i només venen de gust coses fresques, avui preparem una amanida que és tot un clàssic de la categoria, aquesta però ve de la ma del mestre Ferran Adrià, aquesta és una de les receptes del
Read more
Arròs de miquetes Avui farem un arròs amb ingredients low-cost aquelles ales que soles no serien res, aquella costella de porc que va quedar i sola tampoc valdria i unes verdures Ingredients per a dues persones: 4 ales de pollastre
Read more
Ingredients 2 persones: 6 talls fins de llom 1 pastanaga petita ½ porro només la part blanca 2 cullerades de salsa de soja 1 got de vi de porto Oli d’oliva Sal Farina Elaboració: Renteu la pastanaga i el porro
Read more
Ingredients per a 4 o 5 persones: Una cua 1 ½ en trossos 1 branca d’àpid 2 pastanagues grans 3 dents d’all 1 ceba gran 1 parell de porros (part blanca) 1 fulla de llorer 1 tomàquet gros sense pell
Read more
Taller de Nigiri Dijous passat varem anar al taller de Nigiri que la Takayo, del Restaurant baka uma, ens va acostar al mercat central de Reus. La Takayo ajudada per la Blanca ens van preparar tres Nigiris diferents amb
Read more
