Entrepans de pebrots Per als entrepans d’avui us proposem fer servir llom o vedella tallada fina, podeu fer-los amb una o altra carn tot i que el millor per al meu gust es fer entrepans de les dues coses i
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Entrepans de pebrots
Esmorzar de tardor
Ingredients per persona: 1 llenca de cansalada fresca 1 carxofa 3 o 4 rovellons, segons la mida 100 grams de fesols/seques cuites Pebre negre Sal i oli d’oliva 1 gra d’all Julivert Preparació: És evident que la preparació ideal d’aquest
Read moreCrema de coliflor amb formatge cheddar i pols de bacó
Ingredients 4 persones: 350 grams de coliflor 500 grams de patates 60 grams de mantega 1 ceba gran 1 l. de brou de pollastre 200 ml. de crema de llet per cuinar 80 grams formatge cheddar El suc de ½
Read moreCol i patata amb oli d’all
Ingredients: ½ col petita 2 patates mitjanes ½ pastanaga 1 gra d’all Vinagre Oli i sal Preparació: Netegeu i talleu les fulles col en trossos mitjans, separeu les parts de tija de la punta, son mes gruixudes i queden dures.
Read moreAmanida amb espàrrecs
Ingredients: Enciam Tomàquet d’amanir Olives (al gust) jo he fet servir arbequines Puntes d’espàrrecs en conserva, del calibre que vulgueu Oli i sal Balsàmic de Mòdena Maionesa Preparació: Netegeu les fulles d’enciam i els tomàquets tallant les fulles en trossos
Read moreEscalivada a la brasa
Ingredients: Albergínies Pebrots vermells grans Tomàquets madurs grans Cebes grans Carxofes Patates Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Comenceu picant les carxofes per la part de dalt per tal que s’obrin una mica les fulles i poder així salar-les i
Read moreCrema de patata i porros amb pernil dolç
Ingredients: 1 Patata gran. 200 grams de porros. Oli d’oliva. Un parell de llenques de pernil dolç ½ l. de llet semidesnatada ¼ l. aigua Sal Pebre Elaboració: Peleu i trossegeu la patata, i els porros (aprofiteu la part blanca
Read moreCrema de romanescu amb chips de pa i cruixents de formatge
El romanescu, és un híbrid de bròquil i coliflor de la família de les brassicàcies. Aquesta verdura que sembla que ha estat portada de la Lluna o de Mart sempre ha cridat l’atenció a la gent en botigues i mercats,
Read moreAmanida de créixems amb encenalls de formatge Parmigiano
Ingredients 2 persones: Un bon grapat de créixems 50 grams de Parmigiano Un grapat d’olives negres Oli d’oliva Crema de vinagre de Mòdena Sal gruixuda o Maldon Elaboració: Aquesta amanida es fa originalment amb rúcula, però a casa, per
Read more
