Receptes de casa
Ingredients per a 3-4 persones: 900 grams d’agulla de vedella tallada en daus ½ cullerada de mantega 1 cullerada d’oli d’oliva 50 grams de cansalada fresca tallada en daus 600 grams de cebes tallades en rodelles fines 1 cullerada de
Read more
Ingredients de 2 persones: 1 Coca de vidre 200 grams. (pa tipus xapata) 200 grams de roast-beef tallat molt fi Unes fulles de rúcula Oli d’oliva extra verge Sal Salsa de mostassa 2 cullerades soperes de crema de formatge light
Read more
Roast Beef Ingredients per a 5/6 persones: 850 grams de culatí de vedella Herbes provençals Pebre negre 1 cullerada de salsa Worcestershire (Perrins) Oli i sal Preparació: Lligueu la peça de carn com si anéssiu a fer un tall rodo,
Read more
Ingredients per a 2 persones: Per la carn: 2 talls d’ossobuco d’uns 250 a 300 grams 1 Pastanaga mitjana 1 tomàquet madur 1 ceba Api 1 gra d’all 1 copa de vi blanc 2 cullerades de mantega Farina Llorer Sal
Read more
Avui cuinem la vedella com si fos senglar o cérvol, la posem 24 en una bresa de verdures i vi, avui fem Cua de vedella amb vi negre Ingredients per a 3 o 4 persones: Una cua 1 ¼ en
Read more
Aquest es un plat que vaig descobrir a Portorož (península d’Ístria) quan encara formava part de Iugoslàvia, avui en dia es a Slovenia. El vaig trobar en un restaurant anomenat Asterina on l’especialitat era la carn preparada de tota manera.
Read more
Ingredients per a 4 persones: 250 grams de carn de porc magra, picada 250 grams de carn de vedella, picada 100 grams cansalada, picada 1 ou 2 llesquetes de pa remullades amb llet 3 dl. d’oli 250 grams de pèsols
Read more
Ingredients per a 4 persones: 1.2 kg de costellam de vedella (barnilles de costella) 1 ceba gran Un grapat de nous pelades 1 got de vi blanc 1 litre de brou de carn Dos nous de mantega Pebre negre Oli
Read more
Ingredients per a uns 12 pastissos: ¼ kg de carn de vedella per estofar ¼ kg de carn magra de porc 1 tomàquet petit ½ ceba Oli i sal 1 copa de vi blanc Pasta de full 2 paquets, jo
Read more
