Ingredients per a 2 persones: 1 kg. de patates 200 grams de carn picada, meitat vedella, meitat porc. 1 ceba gran 30/40 grams Mantega 50 grams de formatge ratllat 1 copa de vi ranci Oli Sal i pebre si
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Pastís de patata i carn
Cua de vedella a la cassola amb bolets
Ingredients per a 3 persones: Cua de vedella 1 Kg. (aproximadament) 1 ceba gran 1 pastanaga 1 tomàquet madur gran 1 fulla d’api ½ porro 1 fulla de llorer 1 pot de rovellons en conserva, sencers o trossos, al gust
Read moreCroquetes de la Teresa
Avui preparem unes croquetes fetes expressament, amb això vull dir que no aprofitem cap ingredient sobrant d’un altre plat, que coem tots els ingredients expressament per aquesta recepta amb la intenció evident de que quedin el més saboroses possible, avui
Read moreEstofat de mandonguilles amb pèsols
Ingredients per a 4 persones: 250 grams de carn de porc magra, picada 250 grams de carn de vedella, picada 100 grams cansalada, picada 1 ou 2 llesquetes de pa remullades amb llet 3 dl. d’oli 250 grams de pèsols
Read moreEstrepitós entrepà de filet de vedella amb mi-cuit d’oca
Ingredients: 1 panet de pa natural 1 filet de 150 grams 20 grams de mi-cuit d’oca Tomacó de penjar Oli i sal Sal Maldon per salar el filet Preparació: Prepareu el pa amb tomàquet pel sistema clàssic, fregant el tomaca
Read moreEstofat de vedella amb mostassa i brandi
Estofat de vedella amb mostassa i brandi Trobo al web de “el comidista”, depenent del blog del diari El Pais, una adaptació que Mikel López Iturriaga fa de una recepta d’estofat publicada per Regina Schrambling al ‘New York Times‘ poc
Read morePilotetes de carn amb salsa de calçots i tomàquet natural
ingredients per a 2 persones: Per a les pilotetes: 150 grams de carn picada de vedella 150 grams de carn picada de porc 1 ou 1 llesqueta de pa remullada amb llet Farina Sal i pebre. Per a la
Read moreCostella de vedella rostida sobre llit de moniato
De cara als freds que venen, comencem a pensar en plats contundents, avui fem… Costella de vedella rostida sobre llit de moniato Ingredients per a 2 persones: 4 tires de costella de vedella 1 moniato gran ½ ceba 2 grans
Read moreEstofat de vedella a l’Empordanesa
Ingredients per a 6 persones 1 ½ kg de jarret de vedella 300 grams de llard 6 tomàquets madurs 2 copes de vi ranci 1 copa d’anís (sec) 600 grams de pèsols 8 grans de pebre ½ l. vi blanc
Read more
