Ingredients per 2 persones: 6 tals de magre de cuixa de porc tallat molt fi 100 grams de pernil Ibèric tallat fi El suc de mitja llimona 1 gra d’all Julivert picat Oli de gira-sol per fregir Sal i pebre
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Flamenquins amb patates i amanida de cogombre
Sopar fet a corre cuita
Ingredients: ¼ kilo de lacón tallat a mà ½ barra de pa natural Pebre vermell de la Vera Sal Maldon Oli i sal Preparació: En una planxa calenta amb un rajolí d’oli coeu el lacón volta i volta, mentre es
Read moreMedallons de peus de porc amb ibèric i poma
La recepta d’avui es igual que la d’ahir en un 40%, tot i això us repeteixo la part comuna. Ingredients per a 2 persones: 2 peus de porc 1 pastanaga 1 ceba 1 fulla de llorer Sal Pebre negre en
Read moreMandonguilles amb farina d’ametlla
Ingredients per a 4 persones: 250 grams de carn de porc magra, picada 250 grams de carn de vedella, picada 1 ou 4 cullerades soperes de farina d’ametlla 1 got de vi ranci 3 grans d’all ½ de brou de
Read moreFilet de porc amb agredolç de cireres
Ingredients 2-3 persones: 1 filet de porc de 500 grams aproximadament 200 grams de cireres sense pinyol (vegeu com traure’ls) 200 ml. de vi blanc Oli d’oliva 1 cullerada sopera de sucre moreno 1 cullerada sopera de vinagre de vi
Read moreTapa de botifarra amb tomàquet
Ingredients: 1 pam de botifarra / llonganissa Tomàquet natural triturat 1 gra d’all Una mica de julivert Oli i sal Preparació: En dues paelles diferents poseu a coure la botifarra per una banda i a sofregir el tomàquet per l’altra,
Read moreLlibrets Popeye
Ingredients per a 2 persones: 4 llibrets de llom Un grapat d’espinacs frescos 125 grams de Mató 1 ou Pa ratllat / picat / farina de galeta o com li dieu Farina Oli i sal Preparació: Renteu ben nets els
Read moreEntrepà de llom amb formatge Cheddar
Ingredients per entrepà: ½ barra de ¼ de pa natural Dos talls de llom, si és del de dos colors millor Dos llenques de formatge cheddar Tomàquet madur Oli i sal Opcional: Salsa Worcestershire (Lea & Perrins) o mostassa Cogombrets
Read moreMilfulls de filet de porc, ceba confitada, formatge parmesà i reducció d’Oporto
Ingredients per a 4 persones: Pasta de full, jo faig servir la de Lidl Un filet de porc Una ceba gran Fornatge parmesà 1 ou Vi d’Oporto Pebre negre Oli i sal Preparació: Talleu la ceba en rodelles i poseu-la
Read more
