Amanida de taronja i ceba tendra Ingredients per a 2 persones: 1 Taronja Un parell de cebes tendres, o una de gran Olives al gust, jo ho he fet amb arbequines Sal Maldon Oli sal i una mica de vinagre
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Amanida de taronja i ceba tendra
Delícies d’albergínia
Ingredients per a 2 persones: 8 llesques de pa de barra torrades ½ albergínia escalivada (preferiblement a la brasa) ½ ceba tendra 1 ou dur I llauna de tonyina petita 8 olives negres Oli, sal i pebre negre Vinagre, un
Read moreGaspatxo de cireres
Gaspatxo de cireres Ingredients per a dues persones: 250 grams de cireres netes sense os 150 grams de tomàquet madur sense pell ni llavors 150 grams de cogombre 100 ml. d’oli d’oliva extra verge 1 cullerada de postres de vinagre
Read moreArròs de sant Joan
Arròs de sant Joan Ingredients per a dues persones: ¼ de pollastre a trossos 200 grams d’arròs bomba ½ de caldo per a paella Valenciana Aneto 1 gra d’all 1 ceba petita 1 tomàquet de pera gros ½ pebrot vermell
Read moreAmanida Olena
Ingredients 4 persones: ½ kg de verdures congelades per amanida Russa 3 ous durs Un grapats d’olives negres 7 o 8 cogombrets en vinagre 150 grams de tonyina en llauna i sense oli Maionesa Enciam Elaboració: Bulliu les verdures durant
Read morePebrots amb alegries
Aquest és un acompanyament per la carn, en que podem jugar amb foc, dic jugar amb foc perquè en el meu cas tinc uns padrons que en el seu dia vaig creuar, fent servir les abelles, amb chiles jalapeños i que
Read moreEscalivada a la brasa
Ingredients: Albergínies Pebrots vermells grans Tomàquets madurs grans Cebes grans Carxofes Patates Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Comenceu picant les carxofes per la part de dalt per tal que s’obrin una mica les fulles i poder així salar-les i
Read moreFricasé de conill
La fricasé és un plat que s’elabora amb carn blanca, normalment de pollastre, vedella de llet o conill, amb una salsa untosa elaborada amb rovell d’ou i crema de llet. Ingredients 4 persones: 60 grams de mantega 1 conill de
Read moreVedella a la cassola amb patates
Ingredients per a 2 o 3 persones: 500 grams de vedella (Conill de vedella, jarret, en castellà zancarrón) 2 patates grans (del bufet o patata gallega) 1 ceba gran 2 grans d’all 1 fulla de llorer Uns quants pinyons ¼
Read more
