Amanida de pebrots i anxoves del Cantàbric
Ingredients 4 persones: 8 filets d’anxoves del Cantàbric 2 pebrots vermells 1 ceba vermella (de figueres) Olives negres Vinagre de vi blanc […]
Categoria: Receptes
Bacallà amb tres textures
Ingredients 4 persones: Bacallà sec de qualitat 500 grams Tomàquet de pera 8 u. Ceba tendra 1 u. Mongetes del ganxet cuites […]
Coca de forner o de vidre
Ingredients 1/2 kg de farina de mitja força 50 grams de mantega 15 grams de sucre 15 grams de sal 30 grams […]
Sarsuela
Ingredients 6 persones: Orada 600 grs Rap 600 grs Calamars 350 grs Escamarlans 6 u. Gambes 6 u. Musclos 24 u. Farina […]
Patates d’Olot
Ingredients per a l’elaboració del farciment: Carn magra de porc 200 grams Carn magra de vedella 100 grams Carn de pollastre sense […]
Amanida amb embolcalls de sobrassada, formatge de cabra i altres entrebancs
Ingredients per a 4 persones: 500 grams de mesclum (barreja d’enciams) 200 grams de sobrassada 200 grams de formatge de cabra […]
Conill al rom
Avui us portem un conill que us sorprendrà, preparem un conill amb herbes i rom que un cop cuit no semblarà pas […]
Espatlla de xai rostida amb menta
Ingredients 4 persones: 2 Espatlles de 900 grams 1 Ceba Oli 1 dl. Menta fresca unes branquetes Vi ranci 1 copa Romaní […]
Asmarris per a sardina i seitó
L’asmarris és una varietat de salsa semblant a l’all cremat, adequada, en general, per a les sardines i els seitons o anxoves […]