Ingredients 4 persones: 350 grams de coliflor 500 grams de patates 60 grams de mantega 1 ceba gran 1 l. de brou de pollastre 200 ml. de crema de llet per cuinar 80 grams formatge cheddar El suc de ½
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Crema de coliflor amb formatge cheddar i pols de bacó
Vedella tres mostasses
Ingredients per a 2 persones : 2 mitjanes de vedella, del pes que us agradin 2 patates Sal Maldon Oli d’oliva Mostasses, Ancienne, Dijon i aux 3 Herbes (la verda) Preparació: Peleu les patates i talleu-les en bastonets finets, fregiu-les
Read moreCostella de vedella amb patates a la cassola
Ingredients per a 2 o 3 persones: 500 grams de costella de vedella en trossos 2 patates grans 1 ceba gran 30 grams de nous picades 2 grans d’all 1 fulla de llorer ¼ litre de caldo vegetal Oli d’oliva
Read moreGelat de iogurt amb maduixes i magrana
Ingredients per a 2 persones: 1 iogurt gelat, jo faig servir el de Mercadona ½ magrana 4 o 5 maduixes per cap Fulles de menta fresca per decorar Preparació: Obriu i desgraneu la magrana, talleu les maduixes el lamines, repartiu
Read moreCol i patata amb oli d’all
Ingredients: ½ col petita 2 patates mitjanes ½ pastanaga 1 gra d’all Vinagre Oli i sal Preparació: Netegeu i talleu les fulles col en trossos mitjans, separeu les parts de tija de la punta, son mes gruixudes i queden dures.
Read moreBroquetes de filets a la milanesa
Ingredients 2 persones: 300 grams de filets de vedella tallats molt fins 1 ou Maizena Pa ratllat Oli d’oliva Sal Pebre negre recent mòlt Elaboració: Tallar els filets a la mateixa grandària i forma. Condimentar amb sal i pebre. Batre
Read morePastís de llimona i merenga
Ingredients 8 racions: Massa: 120 grams de farina 30 grams de Maizena 100 grams de sucre 1 mica de sal 100 grams de mantega 1 ou Ratlladura d’una llimona 2 cullerades de nata 1 culleradeta d’essència de vainilla Crema: 3
Read morePastes salades amb Antoni Pons
Ahir al mercat central de Reus varem poder gaudir d’una nova màster Class, aquesta vegada dedicada a la producció e pastes salades i conduïda per el mestre pastisser Antoni Pons. L’absència de forn al lloc on es feia l’acte va
Read moreBotifarra trocadero
Avui posarem en pràctica un consell dels que l’Isma Prados ens va donar la setmana passada i farem una combinació de gustos dolços i salats que equilibraran el plat amb hidrats de carbó, vitamines, sals….. a la que afegirem enciam
Read more
