Ingredients per a 2 persones: 150 grams de cigrons cuits 2 patates mitjanes 180 grams de conill (jarret) de vedella 2 os de vedella (canya o genoll) 1 os de pernil 1 os de porc (espinada) ¼ pollastre 1 tros
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Caldo i carn d’olla
Filetó de vedella amb faixetes de mongeta i bacó
Ingredients per a 2 persones: 2 peces de culata de vedella del pes que us agradin 150 grams de mongetes, de les fines 3 talls de bacó 2 patates mitjanes Oli d’oliva Sal Maldon Preparació: Netegeu i coeu les mongetes
Read moreCoquitos de Ferran Adrià
Ingredients per a 2 persones: 100 grams de sucre 100 grams de coco ratllat 1 ou Amb aquestes quantitats surten unes 15 peces Preparació: Barregeu en un bol el sucre i el coco ratllat, quan ho tingueu ben barrejat afegiu-li
Read moreCrema de coliflor amb formatge cheddar i pols de bacó
Ingredients 4 persones: 350 grams de coliflor 500 grams de patates 60 grams de mantega 1 ceba gran 1 l. de brou de pollastre 200 ml. de crema de llet per cuinar 80 grams formatge cheddar El suc de ½
Read moreVedella tres mostasses
Ingredients per a 2 persones : 2 mitjanes de vedella, del pes que us agradin 2 patates Sal Maldon Oli d’oliva Mostasses, Ancienne, Dijon i aux 3 Herbes (la verda) Preparació: Peleu les patates i talleu-les en bastonets finets, fregiu-les
Read moreCostella de vedella amb patates a la cassola
Ingredients per a 2 o 3 persones: 500 grams de costella de vedella en trossos 2 patates grans 1 ceba gran 30 grams de nous picades 2 grans d’all 1 fulla de llorer ¼ litre de caldo vegetal Oli d’oliva
Read moreGelat de iogurt amb maduixes i magrana
Ingredients per a 2 persones: 1 iogurt gelat, jo faig servir el de Mercadona ½ magrana 4 o 5 maduixes per cap Fulles de menta fresca per decorar Preparació: Obriu i desgraneu la magrana, talleu les maduixes el lamines, repartiu
Read moreCol i patata amb oli d’all
Ingredients: ½ col petita 2 patates mitjanes ½ pastanaga 1 gra d’all Vinagre Oli i sal Preparació: Netegeu i talleu les fulles col en trossos mitjans, separeu les parts de tija de la punta, son mes gruixudes i queden dures.
Read moreBroquetes de filets a la milanesa
Ingredients 2 persones: 300 grams de filets de vedella tallats molt fins 1 ou Maizena Pa ratllat Oli d’oliva Sal Pebre negre recent mòlt Elaboració: Tallar els filets a la mateixa grandària i forma. Condimentar amb sal i pebre. Batre
Read more
