Igredients per 4 persones: Calamarsos 8 u. Ceba 1 Panses 150 grams aprox. (sense pinyol) Pinyons 40 grams Pa ratllat 10 a 20 grams aprox. Ous 1 o 2 Sal Pebre banc Canyella en pols, un polsim Oli d’oliva Vi
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Calamars a la Mallorquina
Coca de cireres
Ingredients: Farina ½ Kg. Sucre 75 grams Mantega 50 grams Ous 3 u. Sal 10 grams Raspadures de llimona Llet o aigua, la que admetí Llevat premsat 50 grams Cireres madures 300 grams Sucre per tirar damunt de la coca Elaboració:
Read moreFumat de bacallà amb picada
Ingredients per 4 persones: 500 grams. de bacallà fumat 5 tomàquets madurs 2 grans d’all Unes branques de julivert El suc de 1 llimona 6 culleres d’oli d’oliva Pebre Sal Elaboració: Repartir les làmines de bacallà fumat en quatre plats
Read moreMenjar blanc de Reus
Ingredients per a 6 persones: 400 grams d’ametlles dolces pelades. 2 ametlles amargants. 50 grams de midó. 200 grams de sucre . 1 pela de llimona 1 canó de Canyella 1 polsim de sal Una mica d’aigua Elaboració: Per mitjà d’una
Read moreArròs de conill i costella de porc
Ingredients per a 4 persones: 400 grams d’arròs 200 grams de costella de porc a trossets 500 grams de conill a trossets 1 pebrot vermell mitjà 1 ceba 4 tomàquets madurs 100 grams de pèsols 2 grans d’all 20 grams
Read moreMacarrons de l’avia Josefina
Ingredients per a quatre persones: 400 grams de macarrons 250 grams de llonganissa crua sense pell 1 ceba gran 4 tomàquets madurs grans ¼ de litre de llet 30 grams de mantega 20 grams de farina ½ got de vi
Read moreLlenguado a la Menier. A l’estil de la Teresa
Ingredients per 4 persones: 4 llenguados de ració 50 grams de mantega 1 branqueta de julivert 1 llimona 100 grams de farina Oli de gira-sol per fregir Sal Pebre Elaboració: Picar finament la branqueta de julivert, per incorporar en la
Read moreCrestes de formatge
Amb fruites de temporada, al forn o fregides, son molt bones a qualsevol moment Ingredients: 20 discos de pasta per crestes 15 cullerades de formatge fresc cremós, però de consistència ferma (perquè el farciment es mantingui) 2 cullerades de sucre
Read moreEntrecot de vedella al vi d'Oporto
Ingredients per a 4 persones: 4 peces de entrecot de vedella de 250 grams. Patates 4 u. grans Ceba 1 Alls 4 grans Crema de llet 250 ml. Brou de carn ½ got Vi de Porto 1 got Oli d’oliva
Read more
