L’estiu ja és aquí i amb ell arriben els plats freds, avui us portem un dels reis dels plats d’estiu, el meló amb pernil, us el portem però una mica modificat hem fet sopa amb el meló i enlloc de
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Sopa de meló amb pernil estellat
Bruquetes De Bacallà
El plat que avui us presentem l’anomenem bruquetes per una raó molt simple, estem fent uns bunyols que tenen la textura i la forma d’una croqueta, fent servir la patata per fer la feina de la beixamel, es com els
Read moreLluç al forn
Ingredients per a 2 persones: 4 rodanxes de lluç, del gruix que us agradi 2 patates mitjana 1 ceba morada gran 1tomàquet Oli i sal Pebre blanc Preparació: Peleu les patates i talleu-les en rodanxes de ½ centímetre de gruix
Read moreGaletes de llimona
Ingredients 25 galetes (aprox.): 150 grams de mantega a punt de pomada 60 grams de sucre llustre, tamisat 2 cullerades soperes de sucre morè 60 ml. de suc de llimona Ratlladura de la pell d’una llimona sense la part blanca
Read moreAmanida de formatge de cabra a la planxa amb vinagreta de fruits secs
. Ingredients 2 persones: 2 talls de 25 grams de formatge de cabra 1 carbassó petit 1 taronja 50 grams de fruits secs, al gust Brots variats (canonges, brots d’espinacs, etc.) Vinagre de xerès Oli d’oliva verge extra Sal Maldon
Read moreTomàquet cor de bou farcit
Ingredients per a 2 persones: 2 tomàquets cor de bou 1 llauna de tonyina gran Tonyina 1 Ou dur Olives negres Un grapat de pèsols 1 tassa de cafè d’arròs Basmati Julivert picat oli i sal Preparació: Poseu a bullir
Read morePastis de poma escrit a mà
Ingredients: 125 grams de farina 125 grams de sucre blanc 1 preparat de gasificant litines Hacendado ( 1 sobre de cada) 1 cullereta de cafè de sal 1 cullerada sopera de sucre avainillat o 1 cullera postres de extracte de
Read moreMandonguilles amb farina d’ametlla
Ingredients per a 4 persones: 250 grams de carn de porc magra, picada 250 grams de carn de vedella, picada 1 ou 4 cullerades soperes de farina d’ametlla 1 got de vi ranci 3 grans d’all ½ de brou de
Read moreMusclos al estil Bretó
Ingredients per persona: ½ kilo de musclos de roca 1 ceba de figueres (la recepta original porta escalunyes) 1 copa de vi blanc preferentment sec 80 ml de crema de llet de cuina 18% de matèria grassa 1 cullerada sopera
Read more
