Ingredients per a 60 croquetes: Pasta de carn: ½ Pollastre ¼ kg de carn de vedella per estofar ¼ kg de carn magra de porc 1 tomàquet petit ½ ceba Oli i sal 1 fulla de llorer 1 copa de
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Croquetes amb formatge
Costellam de porc amb taronja i mel
Ingredients per a 2 persones: 600 grams de costellam de porc en una sola peça 1 gra d’all El suc de 2-3 taronges 1 got de vi blanc 1 pastanaga 8 prunes seques 1 fulla de llorer Mel Oli d’oliva
Read moreCuixes de pollastre a la catalana
Ingredients per a 2 persones: 4 cuixes de pollastre 100 grams tomàquet natural triturat 80 ml. de vi ranci 30 grams de panses 40 grams de prunes seques 2 cullerades d’oli d’oliva 1 ceba 1 cullerada de pinyons Sal Pebre
Read moreXapata de llom amb escalivada
Ingredients per xapata. 1 xapata individual 3 talls de llom Pebrot i albergínia escalivats (vegeu recepta a Escalivada al forn ) Tomàquet Oli i sal Preparació: Obriu la xapata i prepareu-la com a pa amb tomàquet, feu el llom a
Read moreConill amb samfaina i rovellons
Ingredients per 2 persones: ½ conill 1 pebrot vermell 1 pebrot verd 1 carabassó 1 albergínia 1 ceba 6 o 7 tomàquets madurs Rovellons 3 o 4 per cap Oli i sal Pebre negre Oli amb all i julivert Preparació:
Read moreVerdura amb llonganissa, un plat més que clàssic
Ingredients per a 2 persones: 2 pams de llonganissa / botifarra 200 grams de mongetes / bajoques 1 patata gran Allioli de julivert Sal Per l’allioli de julivert: 1 ou a temperatura ambient 1 gra d’all Sal i oli d’oliva
Read moreXurrasco marinat
Avui us preparem un… Xurrasco marinat Ingredients per a 2 persones: 4 tires de xurrasco 2 grans d’all Herbes Provençals Oli i sal Pebre negre Preparació: Poseu en un plat all laminat, les tires de xurrasco damunt, les salpebreu al
Read moreLlibrets farcits amb Gruyère, mato i espinacs
Ingredients per a 2 persones: 4 llibrets de llom Un grapat d’espinacs frescos 70 grams de Mató 50 grams de formatge gruyère ratllat 1 ou Pa ratllat / picat / farina de galeta o com li dieu Farina Oli i
Read moreLlom amb prunes i pinyons
Ingredients per a 2 persones: Un filet de porc, la peça sencera tallat em filets ½ ceba 100 ml. de crema de llet de cuina (18% mat grassa) 1 copa de vi d’Oporto o de vi ranci Un grapat de
Read more
