Receptes de casa
Ingredients: Albergínies Pebrots vermells grans Tomàquets madurs grans Cebes grans Carxofes Patates Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Comenceu picant les carxofes per la part de dalt per tal que s’obrin una mica les fulles i poder així salar-les i
Read more
Ingredients: 1 Patata gran. 200 grams de porros. Oli d’oliva. Un parell de llenques de pernil dolç ½ l. de llet semidesnatada ¼ l. aigua Sal Pebre Elaboració: Peleu i trossegeu la patata, i els porros (aprofiteu la part blanca
Read more
El romanescu, és un híbrid de bròquil i coliflor de la família de les brassicàcies. Aquesta verdura que sembla que ha estat portada de la Lluna o de Mart sempre ha cridat l’atenció a la gent en botigues i mercats,
Read more
Ingredients 2 persones: Un bon grapat de créixems 50 grams de Parmigiano Un grapat d’olives negres Oli d’oliva Crema de vinagre de Mòdena Sal gruixuda o Maldon Elaboració: Aquesta amanida es fa originalment amb rúcula, però a casa, per
Read more
Ingredients 4 persones: 350 grams de col-i-flor 500 grams de patates 60 grams de mantega 1 ceba gran 1 l. de brou de pollastre 200 ml. de crema de llet per cuinar 80 grams formatge cheddar Mitja taronja Trossets de
Read more
Ingredients per a dos persones: 4 tomàquets Mig alvocat Mitja ceba 1 gra d’all Unes quantes llavors de comí Una branca d’api Oli d’oliva Gingebre Sal Preparació: Renteu els ingredients, talleu tomàquets i cebes en rodanxes i poseu-los en una
Read more
Calçots amb tempura i salsa salvitxada Ingredients 2 persones: 10 calçots prims Oli per fregir preferentment gira-sol Farina de tempura Aigua freda Sal Maldon Per la salsa salvitxada o de calçots: 3 pebrots de romesco o nyores 2 tomàquets 4
Read more
Ingredients per a 2 persones: 2 pams de Llonganissa Un parell de pebrots vermells Un parell d’escarxofes ¼ kg de mongeta seca 1 gra d’all Una mica de porradell 1 quinto de cervesa Elaboració: En una paella on càpiga la
Read more
Ingredients per a 2 persones: ½ bròquil ¼ kg de mongetes seques/fesols cuits 4 o 5 alls tendres Oli i sal Elaboració: Agafeu el bròquil i separeu les flors del tronc, perquè que no tenen el mateix temps de cocció.
Read more
