Ingredients 4 persones: 6 pomes 4 llonzes de porc amb os Oli d’oliva Pebre Sal Elaboració: Es pelen les pomes, se’ls treu el cor amb les granes, es tallen a daus petits i es posen a coure en una cassola
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Llonzes de porc amb pomes
Broquetes de prunes i bacó
Ingredients de 60 broquetes: 20 talls de bacó 125 grams de formatge d’untar o de nata 1 cullerada de maionesa 3 culleradetes de mostassa alemanya o francesa 3 culleradetes de cibulet picat fi 2 bosses de 375 grams de prunes
Read moreFilet de porc farcit de pebrot i avellana
Ingredients 2-3 persones: 1 filet de porc de 500 grams aproximadament, tallat de manera que quedi com un full 2 gots de vi blanc de qualitat ½ gotet de salsa de soja Un grapat d’avellanes torrades (les necessàries per omplir
Read morePeus de porc amb mongetes blanques
Ingredients per a 4 persones Peus de porc 4 u. Mongetes blanques bullides ½ Kg. (aproximadament) Ceba gran 1 u. Tomàquets madurs 4 u. Alls 2 grans Oli 3 dl. Ametlles torrades 25 grams Vi ranci 1 got Manat d’herbes:
Read moreCoca de recapte
Coca de recapte Ingredients per a 6 persones: Pasta de pa en cru 1,5 Kg. Oli 3 dl. Cebes mitjanes 3 Pebrots vermells 3 Sal Pebre vermell dolç Llonganissa , botifarra crua o arengades Preparació: Prepareu la pasta de pa
Read moreCostella de porc confitada i rostida
Ingredients per a 4 persones Per a la costella confitada: 4 costelles de porc de 240 grams unitat Sal Romaní Pebre 2 cullerades de mel 1 cabeça d’alls Oli d’oliva Per al puré de cigrons: 300 grams de cigrons cuits
Read morePatates pobres amb pernil ibèric
Ingredients per 4 persones: 6 ous 6 talls de pernil ibèric 2 patates grans ½ ceba ½ pebrot vermell Oli d’oliva Sal Elaboració: Es pelen i es tallen les patates a rodanxes fina. D’altra banda, es tallen la ceba i
Read morePeus de porc i orella amb sofregit
Ingredients per a 4 persones Peus de porc 4 u. Orella de porc 2 u. Ceba gran 1 u. Tomàquets madurs 6. Alls 4 Oli Julivert uns ramets Porro Herbes: pebre, clavells Sal Elaboració: En una olla poseu-hi a bullir
Read moreCaneló cruixent de braó de porc
Ingredients: 2 Braons de porc 1,5 l. d’oli d’oliva 1 Ceba tendra Pebre negre en gra 1 Canó de canyella 1 Mango o 1 préssec Pasta de rotllo de primavera 1 Branca d’herbes aromàtiques Per a la salsa Sucre roig
Read more
