Ingredients per persona
1 espatlla de cabrit
1 ceba
1 gra d’all
1 fulla de llorer
Pebre negre en gra
1 copa de brandy
1 got d’aigua
Julivert fresc
Sal
Oli d’oliva
Preparacio:
Salpebreu i poseu en una safata de forn l’espatlla de cabrit, afegiu la ceba i l’all laminats, el julivert, el full de llorer, la copa de brandy i el got d’aigua.
Poseu al forn a uns 150ºc i aneu-ho regant amb el seu propi suc de tant en tant fins que estigui cuit per dintre i daurat per fora.
Com veieu aquest és un plat molt més senzill del que sembla, l’únic que cal controlar és el punt de cocció.
Espatlla de cabrit al forn
Bon profit