Entrepans Adrià http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/04/entrepans-adria/ #CuinaIrreductible #cuinaCatalana #slowfood #dietamediterrania #km0 © By Manel Baxerias

Avui preparem un entrepà original de Ferran Adrià en que barreja tonyina i pernil dolç

Entrepans Adrià

Entrepans Adrià http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/04/entrepans-adria/ #CuinaIrreductible #cuinaCatalana #slowfood #dietamediterrania #km0 © By Manel Baxerias

Ingredients:
2 llonguets, llengüets si viviu a Reus
1 llauna de tonyina
4 llenques de pernil dolç tallat a tires
6 cullerades de maionesa
Mostassa a l’ancienne (amb gra)
Branquetes de porradell
Preparació:
Obriu per la meitat les peces de pa
Barregeu be la maionesa i la tonyina escorreguda del oli, unteu les parts de pa amb la barreja. Poseu les tires de pernil dolç distribuïdes per damunt dels trossos de pa i amaniu-les amb una mica de mostassa en gra, jo no en tenia, decoreu amb els branquillons de cibulet i ja podeu portar-ho a taula, opcionalment podeu tancar els entrepans.

Entrepans Adrià http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/04/entrepans-adria/ #CuinaIrreductible #cuinaCatalana #slowfood #dietamediterrania #km0 © By Manel Baxerias
Entrepans Adrià
Recepta original de “La cocina facil” de Ferran Adrià Entrepans de tonyina i pernil dolç

Bon profit

Entrepans Adrià

Post navigation


2 thoughts on “Entrepans Adrià

  1. A mi m’agrada aquesta barreja de pernil dolç i tonyina.
    Ho has provat de fer amb xapates de Cal Llengüet? Girebé no tenen molla i ha de quedar boníssim.
    PTNTS
    Dolça

    1. eren llengüets del forn de Sant Jaume, el que volia tastar-ho es amb pa de vidre del forn Bo del carrer de les Galanes, que també promet, de tota mena gràcies per la idea.
      Salut
      Manel

Respon a Manel Cancel·la les respostes

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Follow by Email
WhatsApp