Receptes de casa
Ingredients per 4 persones: 1 Kg. de gírgoles de panical 2 ous 4 grans d’all 1 pebrot vermell 100 grams de pernil ½ bitxo 1 tassa de salsa de tomàquet Julivert picat Oli d’oliva Sal Elaboració: Es netegen les gírgoles,
Read more
Ingredients 4 persones: 400 grams de ceps 16 gambes mitjanes 1 tòfona Pinyons Orenga Vinagre Oli d’oliva Sal Per a la vinagreta de pinyons: Pinyons torrats Suc de tòfona Vinagre Oli d’oliva Sal Elaboració: Es pelen les cues de les
Read more
Ingredients 4 persones: 16 llagostins 100 ml. de vi de oporto 6 cullerades d’oli d’oliva 1 tomàquet madur Sal Elaboració: Peleu els llagostins, deixant l’últim segment de la cua sense pelar. En una paella, escalfar l’oli i saltar els llagostins
Read more
Ingredients 4 persones: 1 Kg. de cloïsses 2 cullerades d’oli d’oliva 1 ceba ½ l. d’aigua 2 grans d’all ½ Kg. de tomàquets madurs 1 fulla de llorer 1 got de vi blanc 1 cullerada de farina Julivert ½ bitxo
Read more
Ingredients per a 4 persones: 1,5 Kg. costella de porc 3 cullerades de mel Una copa de brandi 2 cullerades de salsa de soja 200 ml. d’aigua Herbes aromàtica (1 fulla de llorer, 2 branquetes de farigola, 1 branqueta de
Read more
Ingredients 4 persones: 6 pomes 4 llonzes de porc amb os Oli d’oliva Pebre Sal Elaboració: Es pelen les pomes, se’ls treu el cor amb les granes, es tallen a daus petits i es posen a coure en una cassola
Read more
Ingredients: 650 grams de suc de mandarina 300 grams de sucre 100 ml d’aigua 15 grams de pell de mandarina (picada fina) 3 fulles de gelatina Elaboració: Posar les fulles de gelatina en remull en aigua molt freda. Fer un
Read more
Ingredients: 1 fons de pastís salat 100 grs de roquefort 100 grs de cansalada viada fumada (bacó) 100 grs de xampinyons 4 ous ¼ l. de llet ¼ l. de crema de llet Una mica de pebre Una mica de
Read more
Ingredients 6 persones: Per el pa de pessic original: 150 grams de xocolata negra 2 cl de cafè 1 sobret de cafè soluble 125 grams de mantega 4 ous 80 grams de sucre 75 grams de farina 1 cullerada
Read more
