Ingredients per a 4 persones Pollastre 1 de 1,200 kg (aproximadament) 1 ceba gran o 2 de petites 2 grans d’all 1 ou dur 12 o 15 ametlles torrades 1 gotet de vi blanc 1 cullerada de farina 1 ramet
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Pollastre en "Pepitòria"
Amanida Niçoise
Ingredients 4 persones: ½ enciam 50 grams de tonyina en oli 4 filets d’anxoves en oli 1 ceba 50 grams d’olives verdes i negres 1 tomàquet gros ½ pebrot verd ½ cogombre 1 ou dur 1 gra d’all Oli Vinagre
Read moreJarret de vedella al forn
Ingredients per a 4 a 6 persones: 1 jarret sencer de vedella de llet, de la part del darrera. 3 cebes 1 cabeça d’alls 1 farigola ½ l. de vi negre 2 pastanagues 2 porros ½ fulla de llorer 1
Read moreFilet de vedella trufat al cava
Ingredients 4 persones: 150 grams de filet de vedella / u. 1 tòfona negra 1 l. de caldo de carn 500 ml. de cava 250 ml. de nata líquida 1 got de conyac trufat 50 grams de mantega Oli d’oliva
Read moreTorrades de xampinyons
Ingredients de 48 torrades: 8 llesques de pa de motlle (si pot se sense escorsa) 80 grams de mantega fosa 1 cullerada d’oli d’oliva 1 gra d’all, picat ½ ceba petita, picada fina 375 grams de xampinyons petits, tallats en
Read moreTemplat de llenties amb pernil
Avui preparem una amanida amb llegums per aportar-hi proteïna vegetal, avui fem Templat de llenties amb pernil Ingredients 4 persones: 800 grams de llenties 1 ceba 100 grams d’enciam 100 grams de pernil ibèric 2 cullerades de vinagre balsàmic Unes
Read moreRovellons a la brasa
Ingredients 4 persones: 500 grams de rovellons 2 grans d’all 1 branqueta de julivert Oli d’oliva Sal Elaboració: Es renten els rovellons amb una mica d’aigua per eliminar les restes de terra. Es posen sobre la graella per anar a
Read moreLlagosta amb allioli
Ingredients 4 persones: 2 llagostes 2 tomàquets 1 ceba 4 grans d’all 1 cullerada de pebre vermell 1 branqueta de julivert Fonoll Oli d’oliva Sal Elaboració: Es prepara un sofregit amb la ceba tallada molt fina. Quan agafi color, s’agreguen
Read moreGírgoles a la soriana
Ingredients per 4 persones: 1 Kg. de gírgoles de panical 2 ous 4 grans d’all 1 pebrot vermell 100 grams de pernil ½ bitxo 1 tassa de salsa de tomàquet Julivert picat Oli d’oliva Sal Elaboració: Es netegen les gírgoles,
Read more
