Ingredients per a 6 persones 1 ½ kg de jarret de vedella 300 grams de llard 6 tomàquets madurs 2 copes de vi ranci 1 copa d’anís (sec) 600 grams de pèsols 8 grans de pebre ½ l. vi blanc
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Estofat de vedella a l’Empordanesa
Conill amb salsa de ceba i alls
Ingredients 4 persones: 1 conill de 1,800 Kg 3 cebes mitjanes, tallada en trossos petits 1 cabeça d’all, laminats 250 ml. de vi blanc 250 ml. d’aigua Pebre Sal 1 fulla de llorer 1 pastilla caldo Maggi Farina Oli
Read moreXones
Ingredients: (4 persones) 1kg. Xones (cargols) Safra Fenoll Vitet Pebre roig 2 Cebes 2 Tomaques Preparació: Es netegen les xones. Una vegada netes, les xones es posen a foc lent perque isquen de la seu c1osca . Se sofrigen les
Read moreLlenguado amb gambes i crema sabaiona
Ingredients per 2 persones: 2 filets de llenguado de 150-200 grams cadascun 125 grams de gambes vermelles pelades 2 rovell d’ou 1 porro ½ llimona 1 mant petit d’anet 0,5 dl. de cervesa 0,75 dl. de nata liquida 10 grams
Read moreTest de facebook
Ver esta publicación en Instagram La recepta de la setmana Croquetes de bolets www.irreductibles.cat Una publicación compartida de Irreductibles.cat (@irreductibles.cat) el 31 Dic, 2018 a las 7:43 PST //www.instagram.com/embed.js
Read moreLlom de porc rostit amb romaní, vi d’oporto i taronja
Ingredients 2 o 3 persones: 850 grams de llom de porc central amb os (part de les llonzes) 200 ml. de vi d’ Oporto 70 ml. de suc de taronja acabat d’esprémer 2 branquetes de romaní, trencades 1 taronja, tallada
Read moreMouse de licor
Ingredients 320 grams de rovells d’ou 60 grams de maizena 250 grams de sucre ¼ l. de nata ½ l. de llet Una beina de vainilla 50 grams de coco ratllat 1 dl. de licor de whisky ½ l. de
Read morePeus de porc gratinats amb allioli de pomes
Ingredients per a 2 persones Peus de porc bullits, 2 unitats 1 poma golden 1 cabeça d’alls secs 2 copes de vi blanc 1 iogurt natural 1 cullerada de garam masala (barreja d’espècies hindú) opcional Oli d’oliva Pebre negre
Read moreMoniato amb almívar
Ingredients 6 racions: 6 moniatos 110 grams de mantega, tallada a daus 200 grams de sucre moreno 2 cullerades d’extracte de vainilla natural Elaboració: Bullir els moniatos amb pell fins que estiguin mig cuits, uns 20 minuts, aproximadament. Escorre’ls,
Read more
