Receptes de casa
Avui aprofitant que cada dia els flequers artesans ens ofereixen una varietat més amplia de pa, prepararem uns mini entrepans amb pa de formatge amb tomàquet i anxoves. Ingredients: 1 barreta de pa de formatge Anxoves de qualitat 1 tomacó
Read more
Avui farem una recepta de “Vichyssoise Adrià” però hi introduirem un parell de petites variacions, no l’acompanyarem amb ous durs, ho farem amb ous poché i la servirem tèbia, no freda de la nevera, avui fem… Vichyssoise Adrià Ingredients per
Read more
Avui una crep calòrica a més no poder, avui fem Crep de poma al calvados Ingredients 4 persones: Massa de creps 75 grams de farina de sarraí Una punta de sal ½ culleradeta de sucre 200 ml. de llet a
Read more
Ingredients per a 4 Persones: 250 grams de coliflor 1 porro 300 ml. de brou de pollastre 150 ml. llet evaporada 70 grams de formatge de cabra curat 4 calçots 25 grams de mantega 20 grams de farina Oli de
Read more
Ingredients 2 persones: 400 grams cigrons bullits ( racions de plat únic) 1 ceba gran trinxada 2 ous durs un grapat de fulles de bleda vermella Aigua Oli d’oliva Sal Per fer la picada: 6 o 7 nous Els rovells
Read more
Ingredients 20 unitats: 100 grams de xocolata negra amargant 125 grams de mantega a punt de pomada 125 grams de sucre 2 ous 100 grams de farina ½ culleradeta de llevat en pols Sal 1 culleradeta de vainilla ensucrada 150
Read more
La calor segueix apretant i només venen de gust coses fresques, avui preparem una amanida que és tot un clàssic de la categoria, aquesta però ve de la ma del mestre Ferran Adrià, aquesta és una de les receptes del
Read more
Durant el passat mes de desembre els mercats de Reus van organitzar els dijous i divendres per la tarda unes master class de cuina, fetes per cuiners professionals, de les que ens varem fer ressò puntualment, aquesta recepta es una
Read more
Avui us portem una recepta de l’avia, una d’aquelles que agraden tant a tothom, avui fem Conill amb alls tendres Ingredients 4 persones: 1 conill de 1,600 Kg aprox. 1 manat d’alls tendres Oli d’oliva Pebre i sal Aigua Elaboració:
Read more
