Ingredients per a 2 persones: 200 grams de spaghetti 4 o 5 calçots 150 ml de llet evaporada 100 ml de caldo d’au 1 gra d’all 1 polsim de nou moscada 1 polsim de pebre negre 30 o 40 grams
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Spaghetti amb crema de calçots, pernil i manxego
Costelles de porc agredolces
Ingredient per a 2 persones: ½ Kg. de costelles de porc trossejades 2 cullerades de mel 1 cullerada de suc de llimona 1 dl. de Brandi 1 dl. de brou de carn Salsa de soja Pebre vermell dolç Farina Sal
Read moreVedella a la cassola amb cervesa
Ingredients per a 2-3 persones 700 grams de vedella (peixet) tallada a daus 1 ceba gran 1 tomàquet madur 1 fulla de llorer 1 cervesa rossa Oli d’oliva Sal Elaboració: Poseu en el fons d’una cassola de fang la ceba
Read moreFals Fast-food, hamburguesa amb calçot caramel·litzat
Avui farem un plat de Fast-food, be no serà ben be Fast-food. Prepararem una hamburguesa però amb tots els condicionants necessaris per a que deixi de ser menjar ràpid. D’entrada comprarem l’hamburguesa o la carn per fer-la al nostre carnisser,
Read moreMini entrepanets de pa de formatge amb anxoves
Avui aprofitant que cada dia els flequers artesans ens ofereixen una varietat més amplia de pa, prepararem uns mini entrepans amb pa de formatge amb tomàquet i anxoves. Ingredients: 1 barreta de pa de formatge Anxoves de qualitat 1 tomacó
Read moreVichyssoise Adrià
Avui farem una recepta de «Vichyssoise Adrià» però hi introduirem un parell de petites variacions, no l’acompanyarem amb ous durs, ho farem amb ous poché i la servirem tèbia, no freda de la nevera, avui fem… Vichyssoise Adrià Ingredients per
Read moreCreps de poma al calvados
Avui una crep calòrica a més no poder, avui fem Crep de poma al calvados Ingredients 4 persones: Massa de creps 75 grams de farina de sarraí Una punta de sal ½ culleradeta de sucre 200 ml. de llet a
Read moreCrema de coliflor amb formatge de cabra i calçot cruixent
Ingredients per a 4 Persones: 250 grams de coliflor 1 porro 300 ml. de brou de pollastre 150 ml. llet evaporada 70 grams de formatge de cabra curat 4 calçots 25 grams de mantega 20 grams de farina Oli de
Read moreCigrons amb picada de nous i bledes vermelles
Ingredients 2 persones: 400 grams cigrons bullits ( racions de plat únic) 1 ceba gran trinxada 2 ous durs un grapat de fulles de bleda vermella Aigua Oli d’oliva Sal Per fer la picada: 6 o 7 nous Els rovells
Read more
