Receptes de casa
Ingredients: 2 Ous (per persona) Oli Sal, preferiblement Maldon o perfumada Preparació: Per començar cal que els ous siguin el mes frescos possible, els ous vells han perdut humitat i no solament donen u resultat menys esponjós si no que
Read more
Ingredients per 6 pinxos: 1 Patata mitjana tirant a petita 6 ous de guatlla Oli de gira-sol Ratlladura de Foie mi-cuit Sal Maldon Elaboració: 1. Pelem la patata i la ratllem amb un ratllador de forat gran. La dipositem en
Read more
Ingredients 6 racions: Per a la crema pastissera: 475 ml. de llet 125 grams de sucre blanc, i una mica més per empolvorar els motlles 1 beina de vainilla, oberta i sense les llavors 6 ous, clares i rovells separades
Read more
Ingredients per a 4 persones: 4 ous 50 g de camagrocs secs 1 porro 1 cullerada de farina ½ vas de nata líquida Oli d’oliva Sal Pebre Julivert Elaboració: Si utilitzeu camagrocs secs, estoveu-los prèviament amb aigua tèbia fins
Read more
Ingredients per a 4 persones: 8 patates mitjanes 8 ous. 100 grams de pernil Sal Oli d’oliva Elaboració: Es pelen les patates, es tallen en tires i es salen. Seguidament, es fregeixen en una paella a foc viu amb abundant
Read more
Ingredients per a 2 persones: 4 o 5 ous Patates (depenent de la grandària) Sal Oli d’oliva Elaboració: Pelar, rentar i tallar les patates a trossos petits. Posar oli abundant a la paella i fregir les patates quan aquest estigui
Read more
Ingredients per 4 persones: 6 ous 6 talls de pernil ibèric 2 patates grans ½ ceba ½ pebrot vermell Oli d’oliva Sal Elaboració: Es pelen i es tallen les patates a rodanxes fina. D’altra banda, es tallen la ceba i
Read more
Ingredients 6 persones: 1 litre de llet 7 rovells d’ou 200 grams de sucre 2 cullerades de maizena Tronc de canyella Pela de llimona Elaboració: Deixateu (Barregeu, dissoleu) els rovells d’ou i la maizena amb una tasseta de llet freda.
Read more
(Alt Empordà) de les flors de carbassó en diuen badocs Ingredients per a 1 persona: Ous 2 u. Badocs 25 grams. (aproximadament) Oli ½ dl. Sal Elaboració: En una paella amb l’oli hi salteu els badocs, ben rentats prèviament, els
Read more
