Receptes de casa
Abans no s’acabi la temporada preparem un arròs amb espàrrecs de marge i carxofes, el preparem a la italiana, coent-lo poc a poc i deixant-lo cremós, mantecato com diuen ells, avui fem…… Risotto d’espàrrecs de marge amb pernil i carxofes
Read more
Preparem unes llenties molt especials, avui coem espirals de pasta feta amb farina de llentia, aptes per a celíacs i diabètics i a més boníssimes avui fem Llenties vermelles amb salsa de macarrons Ingredients per a dues persones: 125 grams
Read more
Avui preparem uns fideus aptes per a celíacs, fem fideus d’arròs al estil xines, els preparen com la Rosa ens ha ensenyat a fer, la Rosa es una noia xinesa que ha adoptat aquest nom segura de que el seu
Read more
Us acostem un dels clàssics de la Fonda Gaig, un plat al que ja es fa referència a “La Cuynera Catalana*” publicat el 1.835. Us explico tot això de l’antiguitat de la recepta per justificar el punt de cocció que
Read more
Anomenem així tant a la làmina crua com al plat ja preparat amb les làmines de pasta cuinades intercalades amb carn (Ragú o salsa bolonyesa) i beixamel dit lasanya al forn, avui fem una……. Lasanya amb bolonyesa, pernil i formatge
Read more
Sense voler entrar en discussions, a casa diem arròs al que es fa en cassola, que dona més importància al sofregit que al caldo i que tendeix a ser més aviat sec que caldós. És per això que a aquest
Read more
Avui preparem uns Spaghetti amb ceps, una mica de brou, llet i una mica de mantega, avui fem……. Spaghetti amb crema de ceps Ingredients per a 2 persones: Salsa de ceps: 10 grams de ceps secs 1 nou de mantega
Read more
De cara a Nadal preparem un plat que ens permetrà ajuntar els plats de Nadal i Sant Esteve, avui fem un híbrid entre els galets gegants de Nadal i els canalons de Sant Esteve. Aquest es un plat que varem
Read more
Aquesta setmana preparem un risotto amb carabassó i pernil, aprofitem que es els carabassons estan encara de temporada i els hi afegim un toc de pernil per incrementar el sabor final del plat, a tot això i afegim encara una
Read more
