Receptes de casa
Ingredients per a 2 persones: ½ de conill de vedella a trossos Una llenca de cansalada fresca 1 tomàquet madur 1 pastanaga gran 1 ceba morada 1 branca d’àpid 1 fulla de llorer 150 grams de pèsols Vi blanc, un
Read more
Ingredients per persona 1 espatlla de cabrit 1 ceba 1 gra d’all 1 fulla de llorer Pebre negre en gra 1 copa de brandy 1 got d’aigua Julivert fresc Sal Oli d’oliva Preparacio: Salpebreu i poseu en una safata de
Read more
Ingredients per a 2 persones: 220 grams d’arròs Carnaroli 2 calçots 1 manat d’espàrrecs verds 2 carxofes 1 got de vi blanc 50 grams de mantega 70 grams de parmesà ratllat Oli d’oliva Brou d’au o aigua Formatge parmesà laminat
Read more
Segons Smitten Kitchen aquest és un pastis de poma origen rus, tot i que posteriorment a traves de lectors que Irreductibles.cat té a Rússia hem arribat a descobrir que l’origen real sembla que és d’un cuiner francès que la va
Read more
Avui he preparat un Risotto, aprofitant que tenim calçots, que ahir va sobrar una mica de brou i que avui al Jeroni he trobat espàrrecs verds he decidit fer un Risotto suau per a dinar, avui hem preparat… Risotto
Read more
Massa de creps 1/2 l. de llet tèbia 200 grams de farina tamisada 3 grams de sal 50 grams de sucre glacé 50 ml. oli 3 ous 50 ml. de Grand Marnier 25 grams de mantega fosa Ratlladura de 1
Read more
Durant el passat mes de desembre els mercats de Reus van organitzar els dijous i divendres per la tarda unes master class de cuina, fetes per cuiners professionals, de les que ens varem fer ressò puntualment, aquesta recepta es una
Read more
Ingredients per a 2 persones: ½ pollastre tallat en octaus 5 o 6 calçots Oli d’oliva Sal Pebre negre molt Grans de mostassa, ull de l’espècie no la salsa Farina 1/5 de cervesa Brou de pollastre o aigua, uns 100
Read more
Ingredients: 1 peça de pasta de full congelada, nosaltres hem fet servir la de Mercadona 1 poma reineta, pot ser qualsevol altre varietat però la reineta és la més adient 1 cullerada sopera, rasa, de sucre 1 cullerada de cafè
Read more
