Ingredients 320 grams de rovells d’ou 60 grams de maizena 250 grams de sucre ¼ l. de nata ½ l. de llet Una beina de vainilla 50 grams de coco ratllat 1 dl. de licor de whisky ½ l. de
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
Mouse de licor
Moniato amb almívar
Ingredients 6 racions: 6 moniatos 110 grams de mantega, tallada a daus 200 grams de sucre moreno 2 cullerades d’extracte de vainilla natural Elaboració: Bullir els moniatos amb pell fins que estiguin mig cuits, uns 20 minuts, aproximadament. Escorre’ls,
Read moreTrufes de xocolata amb canyella
Ingredients 15 trufes: 150 grams de xocolata negra 2 pessics de canyella en pols 50 grams de cacau en pols 1,25 dl. de nata líquida 20 grams de mantega Elaboració: Pica la xocolata amb el ganivet i posa-la en
Read moreCoc de massana agredolç
Coc de massana agredolç Ingredients per a 10 / 12 persones: Un gotet d’oli de gira-sol o d’oliva Un gotet d’infusió d’aigua amb matafaluga 2 cullerades soperes de sucre 2 ous grans 20 grams de llevat (en la meva
Read morePostres d’un minut
Ingredients per persona: 3 a 4 boles de gelat de vainilla 1 cafè Nespresso al gust 1 gotes de Amaretto (opcional) Uns grans de cafè torrat per decorar i donar un punt cruixent Elaboració: Posar les boles de gelat
Read morePa de pessic de coco amb nabius (aranyons)
Ingredients 12 persones: 4 ous 1 iogurt de coco (el got del iogurt el farem servir desprès de mida) 2 gots de iogurt plens de llet (300 ml.) 1 got de iogurt ple d’oli gira-sol (125 grams) 2 gots de
Read moreMaduixots amb nata
Ingredients 4 persones: 500 grams de maduixes ½ l. nata per muntar Sucre moreno (opcional) Elaboració: Es renten bé les maduixes amb abundant aigua i se’ls hi treu la cua, un cop fet això les posem en un bol amb
Read moreMandarines marinades
Ingredients 2 persones: ½ mandarines madures 50 grams de sucre moreno 50 cl d’aigua 1 manat de fulles de menta fresca 1 cullerada de confitura de taronja amarga la pell de 3 mandarines Elaboració: Poseu el sucre i l’aigua en
Read morePanellets, segons Joan Mas, Mestre pastisser (Pastisseria Mas d'Horta)
Ingredient (per a uns 60-70 panellets variats): Per a la base de massapà: 1 kg de pols d’ametlla marcona (mai amargant) 6 o 7 ous 800 grams de sucre llustre Per a les varietats: De pinyons: 400 grams de
Read more
