Receptes de casa
La calor segueix apretant i només venen de gust coses fresques, avui preparem una amanida que és tot un clàssic de la categoria, aquesta però ve de la ma del mestre Ferran Adrià, aquesta és una de les receptes del
Read more
Durant el passat mes de desembre els mercats de Reus van organitzar els dijous i divendres per la tarda unes master class de cuina, fetes per cuiners professionals, de les que ens varem fer ressò puntualment, aquesta recepta es una
Read more
Taller de Nigiri Dijous passat varem anar al taller de Nigiri que la Takayo, del Restaurant baka uma, ens va acostar al mercat central de Reus. La Takayo ajudada per la Blanca ens van preparar tres Nigiris diferents amb
Read more
Ingredients per a 5 flams: 2 ous 25 grams de sucre + 30 per fer el caramel 25 grams de coco ratllat ¼ de litre de llet de coco 1 cullerada sopera d’aigua per a fer el caramel Preparació: Poseu
Read more
Abans d’ahir en Jordi Solé va preparar-nos un nou plat en la seva segona sessió de cuina Culleretes amb vedella al pebre gratinada Ingredients: Pasta brisa 3 cebes 2 cullerades de sucre Vermout Maionesa Mostassa en gra Whisky Salsa Perrin’s
Read more
Avui us explicaré el segon plat que l’Enric del Restaurant La Bajoqueta de Reus ens va presentar dijous passat al mercat central de Reus Costelles de porc Ral a la mel i fruites picants El porc Ral pertany a una
Read more
Ingredients per 2 persones: 600 grams de musclos de roca ½ culleradeta de pebre dolç 1 cullerada de farina 2 cullerades d’oli d’oliva 0,4 º 1 cullerada de julivert picat 1 gra d’all picat Sal 200 cc. d’aigua Elaboració: Sota
Read more
Ahir al mercat central de Reus varem poder gaudir d’una nova màster Class, aquesta vegada ens va acompanyar l’Enric del Restaurant La Bajoqueta de Reus. L’Enric ens va preparar un menú complert amb primer i segon plat, es per això
Read more
Avui preparem un plat que tot i ser d’origen Japonès és un autentic #Km0 de la cuina amb peix, els ingredients principals, l’oli i la tonyina son productes de proximitat a casa nostra. Tataki de tonyina amb oli d’oliva D.O.
Read more
