Receptes de casa
Braó de porc al vermouth Ingredients 2 persones: 2 Braons de porc 1 ceba 1 pastanaga 1 branqueta d’api 2 alls 2 got de vermouth negre Grapadet de grans de pebre negre Oli d’oliva Sal Elaboració: El braó al forn
Read more
Ingredients 4 persones: 1 conill de 1,800 Kg 3 grans d’all 1 got de vi blanc Brou Farina Mostassa a la Antiga Elaboració: En una cassola amb oli enrossiu-hi el conill tallat a trossos, salats i emprebrats i enfarinats el
Read more
Ingredients per a 2 persones Vedella de 500 a 800 grams de (mantó de la reina, maluc, babilla o peixet en el seu punt de repòs) sense nervis i greix, pesés de carn més assequibles de preu i tendres quasi
Read more
Ingredients per a 2-3 persones 700 grams de vedella (jarret, conill de vedella) tallada a daus 1 ceba gran 1 tomàquet madur 1 fulla de llorer 1 got de vi blanc o negre Oli d’oliva Sal Elaboració: Posar en el
Read more
Ingredients 4 persones: 1 conill 2 cebes 300 grams de tomàquets madurs 1 got de vi blanc sec 1 got de vi ranci 1 manat de herbes: llorer, farigola, julivert, pebre negre en gra Farina Oli d’oliva 1 peça de
Read more
Ingredients per a 4 persones: Vedella (culata d’espatlla, tapa plana, llata, etc.) 1.200 Kg. Rovellons 800 grams Cebes 1 u. Pastanaga 1 u. Tomàquets madurs 3-4 u. Farina 125 grams. Oli 3 dl. Llorer 1 fulla Grans de pebre negre
Read more
Ingredients de 4 persones: 8 llesques de pa de pagès 4 grans d’all 16 trossos de llom de 125 grams cadascun, fregits 300 grams de formatge rocafort esmicolat 2 pomes pelades, tallades a quadrets i fregides Elaboració: Torreu les llesques
Read more
Ingredients 2-3 persones: 1 filet de porc de 500 grams aproximadament, tallat de manera que quedi com un full 2 gots de vi blanc de qualitat Un grapat d’ametlles torrades (les necessàries per omplir la carn) 1 llauna de pebrots
Read more
Ingredients per a 4 persones Peus de porc 4 u. Ceba gran 2 u. Pastanaga 1 Api 1 tronxo Nap 1 Fulla de llorer Farina Sal Pebre negre en gra Oli d’oliva Salsa romesco: Tomàquets 2 ben madurs 3 dents
Read more
