Receptes de casa
Ingredients per a 3-4 persones 650 grams d’espatlla de vedella tallada en daus 1 cullerades de mantega 2 cullerades d’oli d’oliva 2 cebes mitjanes, picades 2 grans d’all picats 1 ½ cullerada de pebre vermell dolç 1 fulla de llorer
Read more
Ingredients per a 4 persones 1 pollastres de 1,300 Kg 400 ml. de vi negre 2 fulls de llorer 2 branquetes de farigola 125 grams de cansalada tallada a daus 60 grams de mantega 1 gran o 10 cebes petites
Read more
La fricasé és un plat que s’elabora amb carn blanca, normalment de pollastre, vedella de llet o conill, amb una salsa untosa elaborada amb rovell d’ou i crema de llet. Ingredients 4 persones: 60 grams de mantega 1 conill de
Read more
Ingredients per a 2 o 3 persones: 500 grams de vedella (Conill de vedella, jarret, en castellà zancarrón) 2 patates grans (del bufet o patata gallega) 1 ceba gran 2 grans d’all 1 fulla de llorer Uns quants pinyons ¼
Read more
Ingredients per a 4 persones: 8 filets de vedella 8 llenques de pernil dolç 8 fulles de sàlvia 1/3 de got de vi blanc Pebre negre Oli i sal Preparació: Poseu una llenca de pernil sobre cada filet i talleu-les
Read more
Ingredients 2-3 persones: 1 filet de porc de 500 grams aproximadament 200 grams de cireres sense pinyol (vegeu com traure’ls) 200 ml. de vi blanc Oli d’oliva 1 cullerada sopera de sucre moreno 1 cullerada sopera de vinagre de vi
Read more
Ingredients: 1 pam de botifarra / llonganissa Tomàquet natural triturat 1 gra d’all Una mica de julivert Oli i sal Preparació: En dues paelles diferents poseu a coure la botifarra per una banda i a sofregir el tomàquet per l’altra,
Read more
Heus aquí que em trobo amb que quan tenia previst fer un conill per dinar m’apareix un convidat al que el conill no li agrada i tinc que improvisar ajuntant pollastre al conill que ja estava salpebrant. És per això
Read more
Ingredients per a 3-4 persones: 900 grams d’agulla de vedella tallada en daus ½ cullerada de mantega 1 cullerada d’oli d’oliva 50 grams de cansalada fresca tallada en daus 600 grams de cebes tallades en rodelles fines 1 cullerada de
Read more
