Ingredients per a 2 persones :
2 mitjanes de vedella, del pes que us agradin
2 patates
Sal Maldon
Oli d’oliva
Mostasses, Ancienne, Dijon i aux 3 Herbes (la verda)
Preparació:
Peleu les patates i talleu-les en bastonets finets, fregiu-les en oli abundant, un cop cuites poseu-les sobre paper de cuina i saleu-les per evitar que s’estovin.
Coeu la carn en una planxa ben calenta amb un rajolí d’oli, cadascú al seu gust de cocció. Un cop cuita poseu-li la sal Maldon i un rajolí d’oli per amanir-la
Munteu el plat posant una base de patates i la carn damunt acompanyada d’una cullerada de cada salsa.
