Ingredients 15 trufes:
150 grams de xocolata negra
2 pessics de canyella en pols
50 grams de cacau en pols
1,25 dl. de nata líquida
20 grams de mantega
Elaboració:
Pica la xocolata amb el ganivet i posa-la en un bol amb la canyella. Fes bullir la nata i aboca-la sobre la xocolata, remenant fins que la barreja quedi llisa.
Afegeix la mantega a trossos sense deixar de remenar. Guarda el bol a la nevera 2 hores.
Passat aquest temps, aboca el cacau en un plat fondo. Forma boletes petites de trufa amb l’ajuda de dues culleres de postres i arrebossa-les en el cacau a mesura que les vas fent. Guarda-les a la nevera fins al moment de servir-les.
Nota: Pots donar distintes aromes a les trufes, ja sigui substituint la canyella per gingebre mòlt, o afegint-hi una cullerada de brandi, rom, whisky, Grand Marnier. Tot i que cal tenir en compte que el component afrodisíac per excel·lència de la recepta es la canyella.
Font: La Cuina Sexi de Carmen Suárez