Avui preparem un plat de pasta amb verduretes i una mica de costella de porc, avui fem.
Tallarines als tres pebrots
Ingredients per a 2 persones:
200 grams de tallarines
1 barnilla de costella de porc
1 ceba gran
3 tomàquets madurs grans
½ pebrot vermell
½ pebrot verd
½ pebrot groc
1 pastanaga
1 gra d’all
Formatge Parmesà ratllat
Oli i sal
Elaboració:
En una cassola amb una mica d’oli poseu la costella tallada a trossos a daurar, quan agafi color afegiu-hi l’all ben trinxat, l’hi doneu un parell de tombs per que no es cremi i poseu-hi la ceba també ben trinxada seguiu sofregint a foc baix i quan estigui quasi transparent, incorporeu-hi els pebrots tallats en tires, la pastanaga tallada en làmines al llarg i deixeu coure fins que els pebrots estiguin quasi a punt, llavors afegiu-hi el tomàquet rallat, sense pell ni llavors i deixeu-ho coure fins que perdi tot el líquid i quedi espès. reserveu-ho.
Poseu a bullir les tallarines en una olla amb força aigua, amb sal i un raig d’oli, quan estiguin al “dente”, les retireu del foc, les coleu i les emplateu, abocant per damunt la salsa que havíeu reservat calenta, i ja les podeu servir el plat acompanyat del formatge rallat.
Tallarines als tres pebrots