Fondue de carn

Ingredients per a 2 persones Vedella de 500 a 800 grams de (mantó de la reina, maluc, babilla o peixet en el […]

Vedella rostida a la cassola

Ingredients per a 2-3 persones 700 grams de vedella (jarret, conill de vedella) tallada a daus 1 ceba gran 1 tomàquet madur […]

Ingredients per a 4 persones: Vedella (culata d’espatlla, tapa plana, llata, etc.) 1.200 Kg. Rovellons 800 grams Cebes 1 u. Pastanaga 1 […]

Ingredients per a 4 a 6 persones: 1 jarret sencer de vedella de llet, de la part del darrera. 3 cebes 1 […]

Ingredients 4 persones: 150 grams de filet de vedella / u. 1 tòfona negra 1 l. de caldo de carn 500 ml. […]

Ingredients per a 4 persones: 4 talls de filet de vedella 150 grams de xampinyons 35 grams de mantega 1 ceba 2 […]

Ingredients per a 6 persones: 1,5 Kg de vedella (cuixa o espatlla) tallada a daus o tires llargues Adob: 400 ml. de […]

Ingredients per la carn: 600 gr. de rodó de vedella de la cama sencera i lligat 1 ceba 1 tronc d’api ½ […]

Ingredients per a l’elaboració del farciment: Carn magra de porc 200 grams Carn magra de vedella 100 grams Carn de pollastre sense […]