Receptes de casa
Avui preparem un gaspatxo amb fruita, l’any passat ja varem fer-ne un amb cireres, aquest any buscàvem quelcom més suau, aquest any hem fet Gaspatxo de síndria Ingredients: 500 grams de tomàquets ben madurs 500 grams de síndria sense llavors
Read more
Avui preparem una crema freda de verdura amb formatgets, al títol poso “quesitos” perquè a casa sempre els hi hem dit així, avui fem. Crema freda de carabassó amb “quesitos” Ingredients per a 4 persones: 1 porro 1 carabassó
Read more
Avui preparem una sopa freda d’estiu típica d’Andalusia que per aquestes calors és ideal, avui fem. Ajo Blanco Ingredients 1 litre: 175 grams d’ametlles marcona crues pelades 100 grams de molles de pa blanc del dia avanç 1 gra
Read more
La Teresa de Mas de Caret ens portat una nova sopa d’estiu, el passat dimecres en una de les seves sessions de cuina al mercat del Carrilet ens va preparar una: Crema de carabassó i ametlla Ingredients per a 5
Read more
Avui farem una recepta de “Vichyssoise Adrià” però hi introduirem un parell de petites variacions, no l’acompanyarem amb ous durs, ho farem amb ous poché i la servirem tèbia, no freda de la nevera, avui fem… Vichyssoise Adrià Ingredients per
Read more
L’estiu ja és aquí i amb ell arriben els plats freds, avui us portem un dels reis dels plats d’estiu, el meló amb pernil, us el portem però una mica modificat hem fet sopa amb el meló i enlloc de
Read more
El salmorejo és una crema freda que habitualment es serveix de primer plat; es tracta d’un plat típic de Còrdova. S’elabora picant molla de pa a la que s’afegeix, all, oli d’oliva, vinagre, sal, i tomàquets. Com que conté pa,
Read more
Ingredients per a 2 persones: 300 grams de tomàquets 20 grams de cogombre pelat 25 grams de pebrot vermell net ½ ceba 1 gra d’all 40 grams de pa per fer els “picatostes” ½ llesca de pa de pagès 1
Read more
Gaspatxo de cireres Ingredients per a dues persones: 250 grams de cireres netes sense os 150 grams de tomàquet madur sense pell ni llavors 150 grams de cogombre 100 ml. d’oli d’oliva extra verge 1 cullerada de postres de vinagre
Read more
