Fa fresca i amb el temps que fa calen coses calentes i que aportin força vitamines, us portem una recepta de crema de verdura que és ideal per als dies que corren, avui fem La sopeta de la Nati
Read moreManel Baxerias
Receptes de casa
La Sopeta de la Nati
Crema de carabassa amb llit de mandarina i pernil de gla
Preparem una crema de verdura amb ingredients molt de temporada, amb carabassa i mandarina fem una crema a al que potenciem el gust amb una mica de pernil ibèric cruixent, avui fem… Crema de carabassa amb llit de mandarina i
Read moreCrema de carabassó i poma
Ingredients 4 persones: 2 carbassons 2 pomes 1 ceba 4 formatgets en porcions 1 tassa de llet 1 iogurt grec Sal Oli d’oliva Elaboració: Ofegueu a foc lent l’all i la ceba picada, els carbassons i les pomes pelades i
Read moreCrema tèbia de ceps
Ingredients 4 persones: 1 l. de brou de pollastre 2 cullerades de farina 100 grams de crema de llet 400 grams de ceps 25 grams de mantega Pebre negre Sal Elaboració: Netegeu curosament els ceps per treure´n la brutícia i
Read moreSopa d’ametlló cru (ajoblanco)
Ingredients: 1 kg d’ametlla crua 300 gr. d’oli d’oliva verge 30 grams de sal 2 cullerades soperes de vinagre de xerès 110 grams aprox. de molla de pa 1,5 l. d’aigua d’escaldar l’ametlla 2 grans d’all Elaboració: Escaldem les ametlles
Read moreCrema de porros lleugera (vichyssoise light)
Ingredients: 1 Patata gran. 200 grams de porros. Oli d’oliva. ½ l. de llet semi-desnatada ¼ l. aigua Sal Pebre Elaboració: Pelem i trossegem la patata, i els porros (només aprofitant la part blanca). Saltegem els porros amb una
Read moreGaspatxo d’espàrrecs blancs
Ingredients 4 persones: 12 espàrrecs blancs (conserva) 4 ous durs 2 grans d’all 250 grams de patates tallades en rotllanes fines i fregides (com per una truita) Julivert Vinagre Vi blanc Oli, Sal i aigua Elaboració: Preparem els espàrrecs i
Read moreCrema de porros i ametlles
Ingredients: 4 porros 400 grams d’ametlles 60 grams de mantega Una cullerada de maizena 2 rovells d’ou ½ l. de brou Un vas de crema de llet Pebre Nou moscada Sal Elaboració: Talleu els porros i fregiu-los amb mantega
Read more
