Preparem uns spaghetti sense cap ingredient d’origen animal, sí aquesta setmana fem spaghetti acompanyats exclusivament de verdura, avui fem…
Spaghetti vegans
per a 2 persones:
1 ceba gran
1 grans d’all
1 pastanaga
1 carxofa fregida per decorar
1/4 pot de tomàquet fregit, si teniu temps el podeu fer vosaltres mateixos
200 grams De spaghetti
80 grams Formatge vegà ratllat
Oli i sal
Unes fulles d’alfàbrega també per decorar
Preparació:
En una paella amb un raig d’oli poseu a sofregir la ceba tallada en rodelles el gran d’all laminat i la pastanaga feta encenalls, quan la ceba s’hagi enrossit afegiu-hi el tomàquet remeneu rectifiqueu de sal i deixeu-ho amorosir tot plegat remenant de tant en tant.
Poseu a bullir en una olla amb aigua un raig d’oli i sal els spaghetti fins al punt de cocció que agradi als comensals, un cop cuits escorreu-los i afegiu-los a la salsa per tal que n’agafin el gust remenant de quan en quan i en uns minuts ja els podeu servir acompanyats de formatge al gust, ½ carxofa per cadascú i Unes fulles d’alfàbrega també per decorar