Preparem uns Spaghetti adients a l’època del any, sense gens ni mica de carn, preparats amb verdures i que nomes tenen com a ingredient d’origen animal el formatge que els hi afegim al moment de servir-los, avui fem…
Spaghetti de Quaresma
Ingredients per a 2 persones:
1 ceba gran
1 grans d’all
1 pastanaga
1 carxofa fregida per decorar
1/4 pot de tomàquet fregit, si teniu temps el podeu fer vosaltres mateixos
200 grams De Spaghetti
80 grams Formatge ratllat parmesà i bola al 50%
Oli i sal
Unes fulles d’alfàbrega també per decorar
Preparació:
En una paella amb un raig d’oli poseu a sofregir la ceba tallada en rodelles el gran d’all laminat i la pastanaga feta encenalls, quan la ceba s’hagi enrossit afegiu-hi el tomàquet remeneu rectifiqueu de sal i deixeu-ho amorosir tot plegat remenant de tant en tant.
Poseu a bullir en una olla amb aigua un raig d’oli i sal els Spaghetti fins al punt de cocció que agradi als comensals, un cop cuits escorreu-los i afegiu-los a la salsa per tal que n’agafin el gust remenant de quan en quan i en uns minuts ja els podeu servir acompanyats de formatge al gust, ½ carxofa per cadascú i Unes fulles d’alfàbrega també per decorar.
