Ingredients per a 4 persones
1 kg de seitó fresc
750 grams de vinagre de sidra o de poma
1 manat de julivert
100 cl. d’aigua
15 grams de sal
Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
Desprès de netejar el seitó, escalfeu l’aigua al microones fins que estigui tèbia. Dissoleu-hi la sal.
Passeu-ho a un tupper ample i afegiu-hi el vinagre. Poseu-hi el seitons perquè s’adobin i guardeu-ho al frigorífic durant 45 minuts. Passat aquest temps, traieu-los i escorreu-los bé.
Tritureu en un got de la trituradora el julivert amb l’oli.
Cobriu els seitons amb aquesta picada de julivert, i llestos.
Font: Cuina X Solters d’Ismael Prados
Seitons en vinagre
