Ingredients 2 persones:
Un bon grapat brots d’espinac i créixems
4 rodelles de formatge de rul•lo
1 tomàquet d’amanir gran
Oli d’oliva
Crema de vinagre de Mòdena
Sal
1 sobret de sucre de bar, o 8 grams de sucre
Estris:
Bufador de cuina
Elaboració:
Aquesta es una amanida que a part de les vitamines de tomàquet i dels espinacs també ens aportarà el ferro dels créixems.
Primer de tot disposeu en un bol els espinacs, els créixems nets i el tomàquet tallat en mitges rodelles.
En un plat a banda poseu les rodelles de formatge, repartiu el sobret de sucre entre les quatre i cremeu-lo amb un bufador de cuina.
Amaniu els creixems i el tomàquet amb oli, poseu-li el vinagre balsàmic i la sal al gust, incorporeu al plat el formatge amb el sucre cremat i ja podeu servir
Amanida de rul•lo tomàquet i creixems
Amanida de rul·lo, tomàquet, brots d’espinac i creixems
