Ingredients 2 persones:
6 talls fins de llom
1 pastanaga petita
½ porro només la part blanca
2 cullerades de salsa de soja
1 got de vi de porto
Oli d’oliva
Sal
Farina
Elaboració:
Renteu la pastanaga i el porro i talleu-lo en juliana. Col•loqueu-lo al centre de cada tall de llom una mica de verdura i enrotlleu-los sobre si mateixos.
Passeu-los per farina i reserveu-los.
Reduïu en en una paella el vi de porto i quan estigui a la meitat, afegiu-li les dues cullerades de salsa de soja i deixeu-ho reduir més, fins que tingui consistència gairebé de caramel líquid. Reserveu.
Escalfeu l’oli en una paella i daureu els rotllets. Serviu-los en un plat acompanyats amb una mica d’amanida o verdures i decoreu-los amb la salsa d’oporto i soja.
