Tires de calamar amb maionesa de safrà (Ravas)

Tires de calamar amb maionesa de safrà (Ravas) http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/05/ravas-amb-maionesa-de-safra/ #CuinaIrreductible #cuinaCatalana #slowfood #dietamediterrania #km0 © By Manel Baxerias

Avui preparem un plat tan fàcil com apetitós.

Tires de calamar amb maionesa de safrà

Tires de calamar amb maionesa de safrà (Ravas) http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/05/ravas-amb-maionesa-de-safra/ #CuinaIrreductible #cuinaCatalana #slowfood #dietamediterrania #km0 © By Manel Baxerias
Ingredients:
Tires de calamar
Pa ratllat
1 ou per la maionesa i un altre per al arrebossat dels calamars
Oli de gira-sol per fregir
Oli d’oliva per la maionesa
Sal
2 o 3 brins de safrà
Preparació:
Dels calamars
Netegeu les tires de calamar, escorreu-les be, saleu-les i passeu-les per ou batut i el pa ratllat. Poseu una paella amb un bon raig d’oli a l foc, quan estigui calent l’oli fregiu-hi les tires de calamar. Poseu-les en un plat amb paper de cuina per llevar l’excés d’oli.
De la maionesa:
En un vas de minipimer s’hi posa l’ou, la sal, l’oli (tant oli com maionesa vulguem, amb un mínim d’uns tres dits) i els brins de safrà. Bateu amb del minipimer enganxat al fons del vas fins que quedi espès.
Per servir acompanyeu les tires de calamar amb enciam amanit.

Tires de calamar amb maionesa de safrà (Ravas) http://www.irreductibles.cat/cuina/2013/05/ravas-amb-maionesa-de-safra/ #CuinaIrreductible #cuinaCatalana #slowfood #dietamediterrania #km0 © By Manel Baxerias

Tires de calamar amb maionesa de safrà

Bon profit

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *