Ingredients per 2 persones:
2 préssecs de vinya
250 cc de vi negre
2 cullerades soperes de sucre
½ branca de canyella
1 iogurt grec
La pell d’una llimona
Fulletes de menta fresca per decorar
Preparació:
Poseu a escalfar en un cassó el vi juntament amb el sucre, la canyella i l pell de llimona. Mentre aneu pelant els préssecs, quan el vi comenci a estar calent poseu-hi dins els préssecs, deixeu-los dins del vi cinc minuts aproximadament donant-los voltes per tal que tot el préssec es cogui i agafi gust del vi. Passats els cinc minuts, retireu els préssecs i deixeu el vi al foc per reduir-lo com si fos una salsa, fins que quedi com un xarop espès. Arribats a aquest punt aboqueu el xarop damunt dels préssecs i reserveu a la nevera per servir-los frescos.
Al moment de servir presenteu-los en una tassa cadascun acompanyats de ½ iogurt grec, regant-ho amb el xarop de vi i adornant-ho amb unes fulles de menta com a decoració.
Es pot fer amb nata muntada en lloc de iogurt i també es poden desossar els préssecs per servir-los, ara be, amb paciència i sense pressa que al estar cuits rellisquen i fan de mal agafar.
Bon profit