Ingredients 2 persones:
1/2 pollastre, grandet
1 ceba
½ tomàquet madur
1 pebrot de Padrón grandet (per que segur que piqui)
Pebre
Sal
Oli d’oliva
Elaboració:
Talleu el pollastre a trossos, el salpebreu i el poseu a la cassola juntament amb la ceba tallada en làmines, el tomàquet a quarts. Afegiu-hi un bon raig d’oli i poseu-ho a coure, a foc molt fluix i remenant tot sovint per que ni es cremi ni s’enganxi . Quan veieu que el pollastre comença a estar mig cuit hi afegiu el pebrot tallat en trossos petits i el deixeu coure junt amb la resta.
Aquest es un plat de cocció molt lenta, com més a poc a poc es cogui més s’impregnarà del Padrón, es més si veieu que es cou massa ràpid podeu afegir a la cassola aigua, una mica de brou o vi blanc, al vostre gust, per tal d’alentir la cocció.
