Pollastre per a singles

 
Ingredients per a 2 persones:
½  pollastre
½  ceba morada gran
1 tomàquet madur
1 got de caldo vegetal o un got d’aigua i ½ pastilla de caldo vegetal
Pebre negre
Oli i sal
Preparació:

Netegeu i talleu el mig pollastre en 6 o 8 trossos, salpebreu-lo abundantment i poseu-lo a enrossir en una paella amb una mica d’oli. quan estigui, reserveu-lo.

A la mateixa paella poseu la ceba a sofregir, tallada en rodelles a foc molt baix, remenant de quan en quan fins que agafi un color caramel, afegim llavors el tomàquet ratllat sense la pell, remenem i deixem coure fins que s’evapori tota l’aigua de tomàquet i el sofregit agafi una  textura espessa. Arribats a aquest punt afegim el  pollastre que teníem reservat i hi afegim el caldo vegetal, Si no disposem de caldo vegetal, agafarem la ½ pastilla tallant-la ben petita i desfent-la  en el got d’aigua; tapem la paella i deixem que vagi fent la xup, xup fins que es redueixi el caldo per complert, remenant de quan en quan per tal que no s’enganxi.

Un plat fàcil, al abast de quasi bé tothom

Per no dir de tothom