Pollastre aromatitzat amb all

Ingredients per a 4 persones:
2 brots d’api amb fulles
2 branquetes de romaní
4 branquetes de farigola
4 branquetes de julivert
1 pollastre de 1.6 kg aprox.
1 cabeça d’alls
2 cullerades d’oli d’oliva
1 pastanaga tallada en trossos
1 ceba petita tallada en 4 parts
200 ml. vi blanc
Preparació:
Preescalfeu el forn a 200ºC. Introduïu una branca de cada herba dins del pollastre, la d’api picada. Afegiu 5 o 6 grans d’all. Lligueu les potes i poseu els extrems de les ales cap dintre.
Pinteu be el pollastre amb oli d’oliva i salpebreu-lo. Escampeu 10 grans d’all a la base de la cassola o safata que tingui que anar al forn i distribuïu dins d’ella la resta d’herbes aromàtiques, l’api, la pastanaga i la ceba.
Poseu el pollastre a la cassola i repartiu la resta de grans alls per els voltants del pollastre, ruixeu-lo amb la resta d’oli i tot el vi. Tapeu el recipient i deixeu-lo una hora i vint minuts al forn o fins que el pollastre estigui tendre per comprovar-ho punxeu la cuixa del pollastre i hi ha de sortir un suquet clar, això voldrà dir que ja es cuit, deixeu-lo daurar durant uns minuts més fins que arribi al color desitjat.

Bon profit