Ingredients 2 persones:
1/2 pollastre, grandet
1 ceba morada
3 calçots
4 grans d’all, laminats
120 ml. de vi blanc
120 ml. d’aigua
Pebre
Sal
1 fulla de llorer
1/2 pastilla caldo Maggi
Farina
Oli d’oliva
Elaboració:
Talleu el pollastre a trossos, el salpebreu, el passeu per la farina i el fregiu en una paella fins que adquireixi un to daurat. Reserveu.
En una altra paella poseu una mica d’oli d’oliva, i afegiu la ceba tallada petita amb els calçots tallats en rodelles juntament amb l’all, ho fregiu fins que la ceba adquireixi un to daurat.
Passeu aquest sofregit a un bol i el tritureu, juntament amb 60 ml. d’aigua i 60 ml. de vi blanc.
Poseu el pollastre en una cassola i li afegiu la salsa juntament amb la pastilla de caldo esmicolada, la fulla de llorer, sal i una mica de pebre acabat de moldre, remeneu i ho deixeu cuinar fins que trenqui a bullir, moment en el qual afegiu la resta l’aigua i del vi blanc, i ho deixeu cuinar durant uns 15 minuts a foc mitjà o fins que el pollastre estigui tendre.
Servir calent.
Pollastre a les dos cebes
