Avui preparem unes “postres” amb una mica d’esperit, avui fem
Pinya colada
Ingredients per a 2 persones:
½ pinya
2 cullerades soperes de rom blanc
4 cullerades soperes de llet de coco
2 cullerades soperes de formatge mascarpone
1 cullerada de rom blanc per al mascarpone
Preparació:
Peleu la pinya, trossegeu-la i tritureu-la amb la batedora el més fina possible, afegiu-hi la llet de coco i el rom, barrejant-ho be.
Passeu la barreja per un colador ben fi i refredeu-ho a la nevera.
Mentre refreda, barregeu el mascarpone amb la cullerada de rom, refredeu-lo i un cop fred podeu preparar un parell de boles per posar-les damunt de la pinya colada al moment de servir
Recepta original de Ferran Adrià, la podeu trobar al llibre El menjar de la Família
Pinya colada