ingredients per a 2 persones:
Per a les pilotetes:
150 grams de carn picada de vedella
150 grams de carn picada de porc
1 ou
1 llesqueta de pa remullada amb llet
Farina
Sal i pebre.
Per a la salsa:
Un parell de calçots
Un parell de tomàquets grans triturats sense pell ni llavors o un pot de tomàquet natural bo
Herbes provençals
Preparació:
Per fer les pilotetes de carn, feu talment com si estiguéssiu fent pilota per al caldo , poseu en un bol la carn picada de vedella i de porc, l’ou. Afegiu-hi les molles de pa remullat amb llet, assaoneu-ho amb sal i pebre al gust i treballeu la massa amb una forquilla. Seguidament, aneu formant boles de carn petites, més petites que una mandonguilla, les passeu per farina i les reserveu per després
Poseu a sofregir els calçots tallats molt petits en una paella a foc baix, quan comencin a posar-se rossos i afegiu el tomàquet i les herbes i ho deixeu reduir
En un altra paella aneu fregint les pilotetes de carn fins enrossir-les per fora i les reserveu.
Quan la salsa hagi reduït una part, hi afegiu les pilotetes i deixeu-ho coure durant uns cinc minuts tot junt i ja les podeu servir.
