Ingredients:
175 grams de sucre
175 grams de mantega
175 grams de farina tamisada
3 ous
2 culleradetes (de cafè) de llevat en pols, tipus Royal
3 cullerades (soperes) de cacau en pols
2 cullerades (soperes) de Gran Marnier o Cointreau
1 cullerada (sopera) d’aigua Naf “aigua d’azahar”
El suc de ½ taronja
La pell de tota una taronja ratllada sense la part blanca
1 polsim de sal
1 polsim de bicarbonat sòdic
Estris:
Motlle foradat silicona (forma de corona) o motlle de llauna de 24 cm.
Preparació:
Preescalfeu el forn a 180º, en cas de fer servir motlle convencional de llauna unteu-lo per dins amb mantega i un polsim de farina.
Escalfeu la mantega al micro, per aconseguir textura de pomada, barregeu en un bol els ous i el sucre, batent-ho fins aconseguir que agafi un to blanc, acte seguit hi afegiu tots els líquids, la mantega inclosa mentre seguiu remenant, afegiu-hi els sòlids i continueu remenant fins aconseguir una massa homogènia que abocareu al motlle i posareu al forn a 170º durant 30/35 minuts depenent del forn que tingueu, comproveu la cocció amb un escuradents. Un cop cuit deixeu-lo refredar i desemmotlleu-lo, decorant-lo amb una mica de sucre glaç o un bany de xocolata, a gust del consumidor, a casa amb el sucre n’hem tingut prou
Inspirat en una recepta de la cocina de la lechuza i adaptat, “com no”, als meus gustos, quasi be ni s’assembla
Manel Baxerias
Receptes de casa
La combinació taronja xocolata mira que té èxit!
Petons i moltíssimes gràcies per participar al Memòries.
M’agrada molt la cmbinació de la xocolata i la taronja, esu na deles millors, moltes gràcies per la recepta.
Un petonet
Sempre he pensat que la combinació de la xocolata amb la taronja és al·lucinant! Enganxem tant bé! Un pastís deliciós 🙂 Una abraçada!