Material necessari:
1 motlle de 30 cm diàmetre 2,5 alt
Ingredients:
3 ous grans
125 grams de sucre
1 iogurt natural
150 grams de farina
½ sobre de llevat Royal
Una mica de sal
1 cullerada de cafè soluble
100 grams de mantega fosa
100 ml. de nata líquida
Cobertura:
100 grams d’ametlles en granet cru
1 cullerada de sucre glacé
1 cullerada de cafè soluble (instantani)
Elaboració:
Prepareu la cobertura. Barrejant en un plat fondo els tres ingredients i reserveu.
Enceneu el forn a 180 º C. Engreixeu el motlle o folreu-lo amb paper de forn. Dipositeu la cobertura per tota la superfície cobrint tot el motlle.
Primer barregeu els ous amb el sucre, i blanquegeu-los, un cop blanquejats hi afegiu el cafè i ho barregeu tot be, fet aquest primer pas hi afegireu tots els ingredients líquids: la nata líquida, la mantega fosa, el iogurt un cop ben barrejats aneu per els altres.
Després afegiu-hi com una fina pluja, la farina, el llevat i la mica de sal sense deixar de remoure i un cop tot be barrejat ompliu el motlle.
I ja podeu enfornar-lo a 180 º C durant 25-30 minuts aprox.
Comprovar la cocció final amb la prova del escuradents.
Desemmotllar el pastís sobre una reixeta de pastisseria i deixeu refredar a temperatura ambient. Un cop fred empolsineu-lo amb una mica de sucre glaç.
Font: Recepta inspirada en la pagina http.//www.lacocinadelalechuza.com amb alguns canvis.
