Ingredients per a 4 persones:
8 patates mitjanes
8 ous.
100 grams de pernil
Sal
Oli d’oliva
Elaboració:
Es pelen les patates, es tallen en tires i es salen. Seguidament, es fregeixen en una paella a foc viu amb abundant oli. Quan estiguin cruixents, es retiren i es reserven en una font.
En una altra paella, s’aboca una mica d’oli i, quan estigui ben calenta, s’afegeixen els ous i es deixen fregir durant un minut.
Es posen els ous sobre les patates, es trenquen i es barregen amb als altres ingredients. Finalment, es decora amb trossets de pernil, passats lleugerament per la paella.
El secret del plat son uns ous molt frescos
2 thoughts on “Ous estrellats al estil de Casa Lucio”
Este resulta ser uno de mis platos preferidos.
i meu, uns bons ous ferrats…………….. a qualsevol hora……..